我們用來榨油的橄欖果稱為油橄欖果，結(jié)出油橄欖果的樹我們稱它為油橄欖樹。油橄欖樹在植物分類上屬于被子植物門，木蘭綱、玄參木、木犀欖屬。油橄欖的學(xué)名是：oleaeuropaea L.。1964年，國內(nèi)開始引進油橄欖，周恩來總理在昆明種下第一棵油橄欖樹。

橄欖果按照用途劃分：

橄欖油

olive oil

|  特征

       白葉—主要種植在安達盧西亞塞維利亞省的東部、科爾多瓦省的南部和馬拉加省北部。果實成熟比較晚，約從十一月下旬至十二月下旬。它的品質(zhì)比一般的混合樹種生產(chǎn)的橄欖油更純正，口味獨特、營養(yǎng)價值高。

       皮瓜爾—油呈黃綠色，果味很重而且還帶有甜味。品質(zhì)上乘，口感優(yōu)秀，在科學(xué)上和營養(yǎng)學(xué)上都是理想的用油，在西班牙一年可以生產(chǎn)25-30萬噸這樣高品質(zhì)的油。

       豆果—從小顆粒狀的果實中提煉出來的這種橄欖油，具有果實半清爽的、香草宜人般的味道，也是上乘的原材料之一，食用后的味道更是清新宜人。

       星萊—果實為長橢圓形，成熟時呈現(xiàn)黑色有光澤，鮮果的含油率達20%，油質(zhì)尚可。

|  特征

       弗奧—果實橢圓，成熟時期的果實呈黑色，分布地區(qū)廣泛。

奧萊奧原生PDO特級初榨橄欖油

• 這款奧萊奧原生PDO精選系列橄欖油青色橄欖果的香氣新鮮強烈，細(xì)聞有剛收割過的青草香味和令人愉悅的杏仁味道，夾雜有淡淡的成熟的果香味；品嘗時則可嘗到綠色的橄欖葉、蘋果和綠色杏仁的味道，典雅的微苦和辛辣達到了很好的平衡。這款橄欖油非常適合多種佐餐搭配，特別是土豆沙拉、牛肉、石榴、米飯等。
• 奧萊奧原生將每個環(huán)節(jié)都精益求精，只為消費者生產(chǎn)的每一滴都是好油。

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